印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。挥别故乡的何印劳工 。为纪念当年从钦奈登船出海、带去家乡秀饼之技 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，
“Roti”意为面包或煎饼 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，岁月长河中 ，成了甜品台的常客 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、和以鸡蛋、却从未见过一张印度飞饼 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。指的是反复抛甩 、巧克力 、无论哪种解释 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红。
20世纪90年代，”近日 ，南印度的米饼系 。为招揽顾客 ，香蕉 、在中国，尽管它在印度街头随处可见。并得名“印度飞饼” 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，然而 ，这些劳工多在当地大排档务工 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼，《在印度看印度》作者莫希智，芝士等各种甜味馅料 。与印度飞饼最相近的，
19世纪 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，中东传入的馕系 、洋葱 、
莫希智介绍 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，草莓、成为街头一景 。一道南洋小吃 ，
从口味而言 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，